กะหล่ำ Brussels Sprout
กะหล่ำ Brussel Sprout หรือ กะหล่ำดาว เป็นกะหล่ำเมืองหนาวชนิดหนึ่ง พบ บ่อยในอาหารตะวันตก บ้างก็เรียกว่า กะหล่ำหัวลำต้น ลักษณะหัวเล็ก รสหวาน เลือกใช้แต่หัวสีเขียว เป็นพืชล้มลุก ตระกูลกะหล่ำปลี ในวงศ์ BRASSICACEAE มี 2 พันธุ์คือสูง 60-100 ซม. พันธุ์ต้นเตี้ยสูงไม่เกิน 60 ซม. ทรงพุ่ม พื้นผิวต้นเรียบ สีขาวปนเทา
กะหล่ำดาว (Brussels Sprout) อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี ที่ช่วยเรื่องภูมิต้านทานและเสริมสร้างคอลลาเจนให้ผิวพรรณ ทั้งยังมีพฤกษเคมีที่ยับยั้งสารก่อมะเร็งด้วย มีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น กากใยอาหารแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเค ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ฯลฯ
กะหล่ำดาว (Brussels Sprout) สามารถเป็นผักที่ทดแทน บร็อกโคลี่ ได้ เพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ กากใยอาหารแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเค ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ฯลฯ เป็นอาหารชั้นดีที่ใช้ต่อสู้กับมะเร็ง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยให้กระดูกแข็งแรง
กะหล่ำดาว (Brussels Sprout) อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี ที่ช่วยเรื่องภูมิต้านทานและเสริมสร้างคอลลาเจนให้ผิวพรรณ ทั้งยังมีพฤกษเคมีที่ยับยั้งสารก่อมะเร็งด้วย มีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น กากใยอาหารแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเค ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ฯลฯ
กะหล่ำดาว (Brussels Sprout) สามารถเป็นผักที่ทดแทน บร็อกโคลี่ ได้ เพราะมีสารอาหารที่มีประโยชน์ กากใยอาหารแคลเซียม วิตามินซี วิตามินเค ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ฯลฯ เป็นอาหารชั้นดีที่ใช้ต่อสู้กับมะเร็ง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยให้กระดูกแข็งแรง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น